小豆の収穫を大晦日まで行いました。
莢を一つ一つもぎ取り、刈草ﾊﾞｯｸに放り入れて、まとまったら収穫アミ袋に入れ直して持ち帰っていましたが、時間切れです。
もぎ取れず残ったものはこのまま畑で乾燥させることにしました。
今後、脱粒し選別の後、直売所に出してみようと思います。
今年のﾌﾞﾛｸﾞ更新は、これで最後となります。
皆さま、良いお年をお迎えください。
ありがとうございました。
22/12/30 黒豆
収穫した丹波黒豆を昨日から早速煮てみました。
砂糖と醤油を煮溶かした湯の中に、さっと水で洗ってざるに上げて置いた黒豆を入れ、ゆっくり冷めるように鍋を毛布で包んで一晩置くと、ふっくらと豆が膨らんで、甘い煮汁を含んだ豆になります。ただ、まだ完全に煮えてはいませんので、極弱火で落し蓋をして柔らかくなるまで炊けば完成です。
22/12/29 恩田川の畑 黒豆
12/17に収穫して乾燥させておいた黒豆を、12/27に刈草入れのバックの中で叩いて枝から莢や豆を落としました。
バックの中に溜まったものをアミ袋に入れて細かなごみを落とし、残りをﾌﾞﾙｰｼｰﾄに広げて踏みつけ、割れた莢の下の方に溜まった黒豆を集め持ち帰りました。
昨日と今日、自宅でごみを取り除いた状態です。
これから割れた豆やら小さな豆を除いて、やっと調理することができます。
何とか正月に黒豆が食べられそうです。
