もう一つの恩田川の畑から種取り用の赤首大根を選んできました。 これは、赤色は出ていないのですが、長さ40㎝、直径10㎝以上で、形がいいので採種用にします。 赤い色が一番濃く、太さも15㎝位ある大根です。 上の大根のように整った形で、胴の辺りまで薄く…

長さ22㎝、直径4.5㎝です。 もう一回り大きい方がいいな～と思いますが、これは、試しですのでこれでよいと思います。 食味は、辛みは弱く生食が可能です。一般的に言えることですが、この大根も、尻の方が辛く、首の方が甘いです。 小さな大根で、食味につ…