昨年と同じ12/13に麦踏をしました。
前作里芋の刈草マルチの効果で、ふかふかとした土の状態です。
今後は、1月下旬にもう一度麦踏み、3月中旬に、中耕土寄せ、4月中旬に条間に枝豆を蒔き、5月下旬に麦の収穫、6月上旬に麦の刈取り跡に大豆を蒔く予定です。
豆や麦の根は引き抜かずに土中に残し、引き続き土中の有機物の割合を増加させていこうと思っています。
昨年と同じ12/13に麦踏をしました。
前作里芋の刈草マルチの効果で、ふかふかとした土の状態です。
今後は、1月下旬にもう一度麦踏み、3月中旬に、中耕土寄せ、4月中旬に条間に枝豆を蒔き、5月下旬に麦の収穫、6月上旬に麦の刈取り跡に大豆を蒔く予定です。
豆や麦の根は引き抜かずに土中に残し、引き続き土中の有機物の割合を増加させていこうと思っています。
火力が弱く、活動時間内にもみ殻を全て炭にすることが出来ませんでした。
農作業全てにコツが有りますネ。この経験を生かせるのは、一年後です。
収穫したフクユタカ大豆1㎏を煮て、市販の米糀1㎏と天塩430gを混ぜて、自家製味噌を仕込みました。出来上がりの重量は、5,6㎏でした。
昨日、夜に大豆を洗った後、浸水してから、仕込み終わるまで、丁度、一日かかります。これまで、市販の大豆と米麹や麦麹で自家製味噌を作ってきましたが、今回は、自家栽培大豆を使用しての自家製味噌です。
豆と麹、塩の比率は、豆と麹は1㎏で同じでしたが、塩は、前回600gでした。
潰した豆に煮汁を足して固さを調整するのですが、足した煮汁の量を前回も今回も未計測です。今回は明らかにゆるい状態です。
時々、様子を見て、塩を振るうかもしれません。