ぶらっと恩田川

土いじり。時々、恩田川の散歩、街歩きに登山。

土筆の佃煮

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4月に里芋を植えるので、大根があった畝を耕起したよ。
耕起する前に、土筆を、レジ袋に一袋だけ摘んできたよ。

はかまを取って、水につけて、泥を落としてから、
沸騰したお湯で、2分湯がいたのを、一晩、水にさらしておいたよ。
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砂糖、麺の汁の素、醤油、みりん、水を沸かして、
切らずにそのまま、煮詰めたよ。
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苦みも少なくてもう半分、食べてしまったよ。
もっと摘んだら良かったかな?
はかまを取るのが手間だけどね。